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拉缸鹽海參冷凍保存多久

知識 更新时间:2024-11-22 23:36:42

  拉缸鹽海參根據品質的不同(火候大小)放冰箱冷凍保質期有3-18月的時間,小火候的拉缸鹽即使冷凍保存超過3個月的時間也會開始腐爛變質的,而且海參爛是從裡面開始爛,不易被發覺,等看出來的時候海參已經廢了。

  拉缸鹽海參是幹海參加工制作過程中的一種半成品參,是濕參,也就是未經晾曬與烘幹處理的海參。

  質量主要取決于海參煮制時火候的大小,海參在煮制過程中火候越大,海參的細胞組織之間就收縮的越緊密,海參的含水量就越低。

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