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曬幹的蕨菜怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-03-05 01:13:26

  曬幹的蕨菜用來炒雞肉最好。曬幹的蕨菜和雞肉炒可以做成一道好吃的美味,蕨菜炒雞絲。

  蕨菜炒雞絲做法:

  原料:蕨菜200克,雞脯肉100克,幹澱粉150克,精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各适量,色拉油500克(約耗50克)。

  制法:

  1、将蕨菜洗淨用開水焯一下,泡入水中30分鐘後取出切為2厘米長段備用。

  2、雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,将雞絲倒入滑熟,控油備用。

  3、炒鍋二次上火,倒入少量色拉油,加蔥、姜、料酒、醬油炝鍋,同時倒入雞絲和蕨菜,煸炒片刻即成。

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