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煎餃的做法

知識 更新时间:2024-11-16 19:59:22

  1、準備煎餃的材料:豬肉250克,餃子皮400克,雲耳20克,胡蘿蔔80克,馬蹄2個,蚝油5克,生抽4克,油适量,香蔥3克,鹽3克,生粉2克;

  2、将瘦肉用絞肉機絞成肉泥,調入耗油、生抽、生粉、鹽以及油調味,順一個方向攪拌三分鐘;

  3、将雲耳提前泡發洗淨,切碎後加入肉泥中攪勻;

  4、将胡蘿蔔、馬蹄洗淨切碎,加入肉泥攪拌;

  5、加入蔥花拌勻,即成餃子餡;

  6、餃子皮包上适量的餡料,邊沿抹一圈的水;

  7、準備一個盤子,在裡面塗一層油,放上餃子蒸15分,後取出冷卻;

  8、在平底鍋中倒入少量的油燒熱,放入餃子小火慢煎;

  9、用筷子給餃子翻面,待餃子皮變得金黃出鍋即可。

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