tft每日頭條

 > 生活

 > 蛋糕的做法怎麼做

蛋糕的做法怎麼做

生活 更新时间:2024-07-17 17:30:18

  1、把準備好的四個雞蛋打入幹淨的盆内,然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆(有蛋黃分離器更好了),但是蛋白裡一定不能混有蛋黃,否則蛋白不能打發。

  2、蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶,隻要攪勻即可,不用打發。低筋面粉篩入蛋黃糊中,用橡皮刮刀快速十字打發,迅速攪勻(用三針筷子都可以代替橡皮刮刀)。

  3、用打蛋器調至中速開始打發蛋白,在打的過程中,出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀态再把20g加入,直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀态為好,如果尖能倒下來,還要繼續打發的。

  4、把蛋白分三次加入蛋黃糊中,翻拌的時候,不可以劃圈,要從底往上翻,要輕要快,以免蛋糊消泡。

  5、現在面包機桶内刷上一層油,然後把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶内,然後輕摔幾下,震出氣泡,按下烘烤模式。

  6、30分鐘左右,熱氣騰騰的蛋糕出爐,然後把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而縮入。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved