米洗幹淨入電飯鍋,加入少許油、鹽和黑胡椒,西紅柿洗幹淨放米上面,水比平時燒飯時的水量少一點,因為西紅柿裡也有水分。開始煮飯,正常煮飯時間後(與平時煮飯一樣悶一會),打開鍋蓋,選擇去西紅柿皮或者不去都可以,攪拌,讓其均勻。做好裝盤,整個番茄飯就完成。
注意:胡蘿蔔洗淨後去皮切丁,香腸切丁,香菇提前一晚泡好,剪去香菇蒂,蕃茄洗淨後用刀劃十字口,去掉蕃茄蒂。米淘好,比平時煮飯的水少點,因為蕃茄會出汁。
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