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橙子有紅色果肉嗎

知識 更新时间:2025-02-07 02:03:35

  橙子有紅色果肉的。有一種叫做BloodOrange的橙子,裡面是深紅色的。貌似全世界人民都喜歡比較誇張的詞彙,中國人管深色的糯米叫做血糯米,美國人管切開來是紅色的橙子叫做血橙。血橙具有特色的深色果肉是因為花色苷(anthocyanin)的存在。花色苷是一種常見的色素,為花青素與單糖形成的糖苷結合物,存在于許多花朵與果實中,但在柑橘類果實卻很少見。有時候在最外層的皮上也會有深色表現,要看血橙的變異度。内部深色則與光、溫度以及變異度相關。

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