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泡多源和泡打粉的區别

知識 更新时间:2025-01-25 11:08:39

  泡打粉使用範圍隻有焙烤食品,制作的食品涼了發硬。泡多源使用範圍包括:油炸面制品、焙烤食品、發酵面制品等,制作的食品蓬松飽滿,涼了不發硬,并且不含明礬,加工食品安全合法,對人體沒有任何危害。

  泡多源是複合膨松劑,是一種高效膨松劑,其強勁的雙效作用,在面團(或面糊)加工及在産品烘烤兩個過程都産氣、使産品膨脹發大。在面制食品工業中作為快速發酵劑、品質改良劑等,用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。

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