主料:羊排400克、胡蘿蔔1根、猴頭菇100克。
輔料:鹽适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、雞精适量。
操作步驟:
1、猴頭泡開;
2、羊排切塊;
3、放入冷水鍋裡焯水,羊排變的發白即可;
4、砂鍋中加水,放入焯過的羊排,加少許料酒;
5、放入蔥、姜、料酒;
6、放入泡發好的猴頭菇,大火燒開,轉小火煲至羊排八成熟;
7、下入胡蘿蔔塊,煲至羊排軟爛,調味後,煮3分鍋即可出鍋。
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