鹽焗雞是不需要另外配蘸料,因為鹽焗雞本身就有鹽。
鹽焗雞所需的材料:三黃雞1個,粗海鹽2包。
鹽焗雞的做法:
1、把三黃雞洗幹淨,晾幹水分;
2、将粗海鹽炒幹水分,不要水和油;
3、把一部分粗海鹽裝起來,備用;
4、将雞放進鹽裡,再把鹽均勻鋪在雞上面,需要全部蓋住;
5、蓋上蓋子,開中小火煮,十分鐘後調成最小火,慢焗一個小時;
6、最後用牙簽後插雞腿,沒有出血水就可以把雞拿出來,放涼斬件裝盤。
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