鈣的來源以奶及奶制品為最好,奶類不但含鈣豐富,且吸收率高,是補鈣良好的來源,每人每天喝250g牛奶,得到的鈣達300mg。但是從營養成分上看,蝦皮的含鈣量是同種重量牛奶的十幾倍,可是蝦皮中隻含有鈣,沒有幫助鈣吸收的元素,不含維生素D,所以鈣的利用率不能得到充分保證,因此蝦皮是含鈣量最高的食物,但是吸收效果并不是很好。海産品含鈣高的有泥鳅、螺、貝類。
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