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軟麻花怎麼保持永久松軟

知識 更新时间:2025-04-18 16:42:07

  在和面之前,先将面粉放入蒸鍋中蒸20分鐘即可使軟麻花保持松軟。軟麻花是一道著名的傳統小吃。塞北人過春節招待客人必備的糕點。有軟、香、甜的特點。制作時面一定要和的軟,和面後,多揉并摔打一會兒。炸的時候,要用筷子來回擺動麻花,讓麻花稍微松散,以便炸透。

  麻花,是中國的一種特色油炸面食小吃。傳說是東漢人柴文進發明了麻花。現主産于陝西省鹹陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名,湖北崇陽以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南甯平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。在中國北方地區,立夏時節有吃麻花的古老習俗。

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