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田螺煲雞怎樣做

知識 更新时间:2026-01-15 13:45:19

  材料:雞、田螺、春筍、芹菜、莴苣、胡蘿蔔。

  做法:

  1、田螺買回來用水養兩天,讓田螺吐淨泥沙,燒前刷幹淨,再用鉗子把尾部剪掉。

  2、春筍用淡鹽水燒開,去澀味。

  3、 先将蔥姜、辣椒、蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒。

  4、再倒入田螺一起炒。

  5、加料酒、醬油、八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、鹽、糖、一小碗水。

  6、大火燒開,為了入味,偶爾把它們移到高壓鍋裡壓了10分鐘。

  7、再加入素菜,翻勻,燒7分鐘左右。稍稍收湯後裝入瓷煲即可。

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