教你做韓式炸醬面的做法-tft每日頭條

教你做韓式炸醬面的做法

生活更新时间:2025-02-01 16:55:17

教你做韓式炸醬面的做法（教你做韓式炸醬面）1

韓式炸醬面

自己做炸醬面，我是做不出那麼正宗的炸醬的，也湊不齊這麼多菜碼的，而且也不喜歡吃芥末，不會把“芥末潑到辣鼻眼兒”。我做炸醬面，完全按照自己的喜好和口味，黃醬被海天的黃豆醬代替了，炸醬裡還放了自己喜歡的茄子丁;菜碼隻有我最喜歡的兩樣——黃瓜絲和綠豆芽。隻是這些材料放在一起，就足以讓我十二分的滿足，口水漣漣了。美食随心，做出來的才是自己最愛吃的。

　　主料：新鮮面條或者挂面适量，黃瓜、綠豆芽适量做菜碼

　　炸醬：茄子1個，黃豆醬3大勺，肉末100g，蔥蒜适量，香菜适量。

教你做韓式炸醬面的做法（教你做韓式炸醬面）2

茄丁炸醬面的做法

　　茄丁炸醬面的制作方法

　　1.茄子去皮切丁，蔥蒜切碎

　　2.肉末備好

　　3.先用一點油把肉末炒熟炒香，煸出油脂

　　4.然後放入蔥蒜末炒香，加入茄子炒軟熟

　　5.之後加入适量的黃豆醬小火炒勻即可，就成為香噴噴的炸醬啦

　　6.将面條煮熟

　　7.面條入冷水稍微過涼，可以讓面條更勁道爽口

　　8.過涼的面條放入大碗中

　　9.黃瓜洗淨擦成絲

　　10.豆芽洗淨焯燙，過涼水後瀝幹水分備用

　　11面條上放上黃瓜絲和焯好水的豆芽，澆上炸醬

　　12.灑上香菜，拌勻即可食用。

　　一碗香噴噴的炸醬面就成啦，雖然菜碼沒有很多，但是是自己最喜歡的，就是最好的最美味的。

茄丁炸醬面

教你做韓式炸醬面的做法（教你做韓式炸醬面）3

美食小提示

　　1.我個人覺得，無論是用新鮮面條還是用挂面，煮好的面條過一下涼水，會讓面條的口感更好。但是并不是要過涼水讓面條變得冰涼，隻過一遍涼水的面條其實溫度還是比較高的，隻是在涼水裡“洗澡”讓它變得更勁道而已，所以即使是冬天也不要怕因為過涼水而吃到涼面條哦。

　　2.炸醬裡的肉末如果用肉丁代替，口感也會更好。像我這種懶人就直接用肉末了，您如果有興趣，可以将肉末換成肉丁，肉丁要肥瘦搭配，少肥多瘦，先用肥肉丁炒出油脂，再炒瘦肉丁，其餘步驟相同，這樣做出的炸醬，能吃出香香的肉丁，口感更好。

　　3.菜碼根據自己的喜好來選擇，對于我來說，黃瓜和豆芽是最容易買到的，也是我特别愛吃的，所以配面的菜碼一般就用這兩樣了。

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