用料:五花肉250g,蒜苗100g,食鹽适量,味精适量,姜1/2個,老抽适量,調和油适量,白糖适量。
1、準備好五花肉片,蒜苗段,姜片。
2、鍋中放适量油燒燙。
3、轉至大火下五花肉小煎一分至兩分鐘。
4、肉片煎至冒油起小窩時放入姜片,老抽,郫縣豆瓣跟少許白砂糖。
5、轉中火将肉片煎香。
6、放入蒜苗炒熟加上鹽和味精。
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