油酥稀了可以用作油酥制品的外皮。稀油酥是用豬油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的關鍵,一般用料比例為面粉500克,豬油100克,冷水200毫升。
首先用小火把面粉炒到香為止,然後可以按照自己的喜好加抄點芝麻等,芝麻要磨碎,把磨碎後的芝麻倒在炒面粉的鍋裡一起拌勻後接着用小火炒,炒香後加入涼水和成面團知,等到發酵完10分鐘後就可以加入食用油進行調制,再放入少量食用鹽調味,最後稀油酥就可以完成了。
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