鑒别方法如下:
1、品質好的藏紅花呈紫紅色或暗紅棕色,微有光澤,體輕,質松軟,幹燥後質脆易斷。
2、将柱頭投入水中則膨脹,可見橙黃色成直線下降,并逐漸擴散,水被染成黃色,無沉澱柱頭呈喇叭狀,有短縫。
3、在短時間内用針撥之不破碎。
4、氣特異,微有刺激性,味微苦,以身長,色紫紅,滋潤而有光澤,黃色花柱少,味辛涼者為佳。
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