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客家牛肉絲的做法

知識 更新时间:2025-01-30 22:31:46

  客家牛肉絲:

  主料:牛肉200克

  輔料:芹黃100克

  調料:豆瓣辣醬20克,醬姜25克,大蒜5克,,鹽3克,味精1克,醬油5克,料酒10克,香油5克,黃豆粉15克,植物油100克。

  特色:色澤紅亮,牛肉細嫩,味鹹鮮帶辣。

  步驟:

  1、牛肉橫着肌纖維切成長8厘米,粗零點三厘米的絲,與精鹽,料酒,水豆粉15克拌勻。芹黃洗淨切成長3厘米的節,辣豆瓣剁成細泥,泡子姜切成細絲。

  2、将精鹽、味精、醬油、料酒、芝麻油、水豆粉10

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