蒜苔炒臘肉;
所需原料:臘肉100克、蒜苔200克、蔥一段、姜一塊、蒜一頭、幹辣椒六個、鹽半茶匙、五香粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、雞精一茶匙;
制作步驟:
臘肉用溫水洗淨泡軟,上鍋蒸20到30分鐘;蒜苔切段,臘肉切片,姜蒜切片,蔥切段,辣椒切絲;鍋裡放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥姜蒜辣椒絲炒出香味;放入蒜苔,半茶匙鹽,蒸魚豉油,五香粉,炒到蒜苔變軟;加入一定雞精調味提鮮即可。
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