食材:
1牛脊肉兩百克,雞蛋黃适量。
2、蔥末适量,姜末适量,鹽适量,蛋黃适量,味精适量,料酒适量,幹澱粉适量。
步驟:
1、将牛肉剁成細泥置于碗内。
2、用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、姜末攪勻,将調配好的牛肉泥擠成栗子大小的丸子。
3、炒鍋加油,燒熱後,下丸子炸至半熟撈出。
4、待油溫九成熱時,再将丸子重新放入炸熟,撈出瀝盡油,盛在盤内。
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