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全麥面包和全麥饅頭哪一個更好

知識 更新时间:2025-04-16 16:54:44

  饅頭好些。因為面包在制作過程中要加入油脂和糖分,計算之下熱量高出很多。

  全麥饅頭用料:全麥粉150克、中筋面粉150克、酵母粉3克、水适量。

  步驟:

  1、準備好材料;

  2、把面粉和酵母混合在一起揉成面團;

  3、進行第一次發酵;

  4、排氣後分成六等分小劑子,揉成型;

  5、二次醒發30分鐘;

  6、上鍋蒸15-20分鐘,焖5分鐘。

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