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澱粉可以當做面粉使用嗎

知識 更新时间:2025-09-05 02:20:34

  澱粉不可以當做面粉使用,因為它們的作用和所起的功效不一樣。澱粉用來勾芡可以使湯粘稠,用來包裹待炸食品,可以使肉類柔軟滑嫩,而面粉則沒有此功效。澱粉不可以用面粉代替。面粉有很大的粘性,勾芡什麼的是不行,但是油炸雞腿什麼的倒是可以。其實少量應用澱粉的時候是可以用面粉替代的,但是用量要少于澱粉,而且一定趁熱吃完。

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