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大閘蟹的加工步驟

生活 更新时间:2024-07-28 08:10:39

  1、大閘蟹沖洗幹淨,不要解開繩子,用牙刷對着大螃蟹的刷洗幹淨。

  2、将綁好的螃蟹的肚皮要朝上,冷水上鍋,大火上氣後蒸個半小時,到時候眼色就會變紅色了。

  3、将準備洗幹淨的細香蔥、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内。并且可以倒入部分醬油,醋。可以根據個人的喜好選擇放的量。

  4、最後,将蒸好的螃蟹取出,紅紅的,非常誘人,剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁,搭配食用,吃的時候掀開肚子殼,裡面的腮是不能吃的,繩子綁着也是為了蟹黃不亂跑,可以很清楚的找到,再就是蟹腿吸裡面的肉汁,咬開吃肉。

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