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怎麼判斷是全麥面包啊

知識 更新时间:2024-12-26 12:31:47

  看配料表,全麥粉或麸皮在配料表中越前越好;看顔色,全麥面包呈褐色,非全麥的顔色略微發白,全麥粉保留了糊粉層,所以顔色不像普通面粉一樣潔白,做出來的全麥面包一般呈褐色;看麸皮,不隻表面,将面包切開,切面中也會有麸皮,麸皮越多表示面包中膳食纖維越多;嘗口感,全麥面包比較粗糙,有些刮舌頭;全麥粉含量少的面包質地比較松軟,全麥面包吃起來更有嚼勁,而且越嚼越香。

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