1、大米洗淨浸泡1小時瀝幹水分;
2、臘腸以滾水氽燙後瀝幹切片;
3、鍋内開水放幾滴油,放入芥蘭焯一下,取出備用;
4、香菇泡軟切片;
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油;
6、米放入砂鍋中,加開水大火煮開(水量和平時煮飯一樣就可以了),待鍋内水燒幹後轉小火;
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;
8、從邊緣淋上色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦);
9、熄火再焖15分鐘,放入蔬菜,淋上調味醬油拌勻即可。
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