加面粉,調到濃稠合适即可。
泡芙面不會失敗的關鍵:
1、面粉要過篩,以免出現面疙瘩。
2、面團要燙熟、燙透,不要出現糊底的現象。
3、每次加入雞蛋後,面糊必須拌勻上勁,以免起發影響質量。
4、面糊的稠稀要适當,否則會影響制品的起發度及外表美觀。
泡芙:是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙吃起來外熱内冷,外酥内滑,口感極佳。
有人
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