食材:
包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。
做法:
1、包菜洗淨後用手撕成小片,幹辣椒洗淨切段,五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油腌制片刻;
2、鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油,放少許鹽後盛出;
3、鍋中留油,燒六至成熱将辣椒段和大蒜片炸出香味,調至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
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