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繭蛹怎麼做才脆

美食更新时间:2025-01-24 02:21:53

　　1、把新鮮的繭蛹用清水洗幹淨。

　　2、鍋中加入清水，把繭蛹放入鍋中，水燒開後，把繭蛹煮熟，看到繭蛹都漂起來的時候，繭蛹就熟了。

　　3、用漏勺把繭蛹撈出，放入盤中待用。

　　4、等繭蛹晾涼後，再用刀把每個繭蛹都從中間切兩半，把中間的黑色的東西拿出來。把所有的繭蛹都處理好後，放入盤中待用。

　　5、在繭蛹中加入兩勺鹽，再加入适量的面粉，用筷子攪拌均勻。

　　6、鍋中倒入适量的豆油，油溫加熱到八成熱後，把繭蛹放入鍋中炸至金黃後撈出，放在盤中待用。

　　7、鍋中留少許底油，把炸好的繭蛹倒入鍋中翻炒，一直翻炒至鏟子翻炒的聲音刷刷響的時候，繭蛹就又酥又脆了。把繭蛹盛至盤中。關火，利用鍋底剩餘的底油，放入紅辣椒，爆香後裝入盤中。

　　8、一盤又酥又脆的炸繭蛹就做好了。

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