目前有豆餡、紅果、紅棗、巧克力、桂花、香芋、綠豆餡心。
耳朵眼炸糕屬于清真食品,用糯米做的面。曆史悠久,“糕”“高”同音寓意吉祥,美味适口,風味獨特,且富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等有益人體健康的營養成分,并兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顔、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等特殊食療功效,成為各界知名人士、美食家及廣大群衆常食之美味和饋贈親友的特殊禮品。
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