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為什麼我頓的烏雞湯是苦的

知識 更新时间:2025-01-01 16:18:48

  烏雞湯發苦可能是殺雞的時候弄破了雞的膽囊。

  補救的辦法是:

  可以放些醋和糖中和一下苦味。

  清炖雞湯做法:

  主料:适量的雞塊。

  輔料:适量的酒,生姜,水,醋,食用鹽。

  制作步驟:

  1、将雞切成塊狀,倒入鍋中煮。

  2、水開後煮1分鐘後,筷子把雞塊夾出,然後放水清洗。

  3、鍋中倒少許油,将雞油下鍋煸炒,之後雞肉也下鍋煸炒。

  4、倒水,将醋、酒、 生姜 下鍋開始大火煮,燒開後,小火炖至少1小時。

  5、最後加食用鹽即可。

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