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五香蘿蔔幹的腌制方法

知識 更新时间:2024-10-13 03:15:23

  這道菜,不但味道好吃,而且可以長久存儲,并且非常下飯哦。

  首先,将買來的蘿蔔(為了方便以後吃,所以量建議稍微大一些,而且又放不壞。),清洗幹淨,去掉須子,然後将蘿蔔切成一指寬的長條,備用。

  鍋中放入熱水,将切好的蘿蔔條放入水中焯一下,然後撈出,把水分瀝幹,然後進行晾曬,大概七成幹的時候,就可以了。

  然後把蘿蔔幹再用涼開水清洗一遍,将上面所列的調料全部放進去,使勁攪拌一會,看着調料均勻之後,下手像活面一樣進行揉搓,盡力讓調料可以進入到蘿蔔幹裡。如果感覺一遍不行的話,可以歇一會,再多來幾次。

  然後,将調好的蘿蔔幹找幹淨的壇子放進去,并用袋子把口紮緊,大概放上四五天就可以開壇吃了。

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