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廣式粥有哪些

知識 更新时间:2025-01-08 22:33:27

  1、米皇粥,廣東粥有時不加配料,稱為“白粥”俗稱米皇粥,或隻加少量陳皮或銀杏伴煮,吃時以幼鹽佐食,白粥配油條是廣東常見的早餐;

  2、艇仔粥,據說起源自以前廣州荔灣的小販,撐著小艇賣的特色粥品,稱為“荔灣艇仔粥”,内有碎牛肉、花生、鱿魚等;

  3、及第粥,據說以前有一書生落難行乞,得人施舍一碗粥,内放有各式内髒等廚房雜燴,後書生高中狀元及第,以及第命名此粥。

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