1、用筷子攪拌:将栗子一切兩瓣,去殼後放入盆内,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離,浸泡時間不能過長,否則将會影響栗子營養成分。
2、用微波爐加熱:将買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離,用此方法去栗衣前,一定要将其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
3、用冰箱冷凍:栗子煮熟後,将其冷卻,放入冰箱内冷凍兩小時,可使殼肉分離,這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
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