1、魚兩隻、啤酒一罐、香菜适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量。
2、步驟:首先将準備好的魚用刀在魚背上劃一些刀口,這樣做的目的是為了讓魚在後面的程序中更加入味。
3、然後準備作料:将蔥結、大蒜、姜片、洋蔥、花椒、八角、幹辣椒等放在一起,然後往裡面倒入生抽、老抽,少量料酒和黃豆醬等。
4、然後在往裡面放少量鹽,放好之後倒入一罐啤酒進行攪拌。攪拌均勻過後,鍋中燒油,油燒熱之後倒入料汁和下好兩條已經處理好的魚。
5、中小火炖二十分鐘在大火收汁。最後往魚上面撒好紅椒粒和一些香菜就可出鍋了,啤酒炖鲫魚就做好了。
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