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啤酒上的度數是酒精度嗎

知識 更新时间:2025-02-08 03:31:15

  啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度,12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒,所謂麥芽汁,即指啤酒在生産過程中,經糖化後的麥芽中含有可溶性浸出物的重量百分數,通常用糖度表來測定,國家對啤酒的酒度規定,是按啤酒的濃度和質量等級不同而有不同的規定,如10度啤酒的酒精含量2、9度以上,11度啤酒的酒精含量在3、1度以上,優質的12度啤酒規定在3、5度以上, 當今市場上出售的瓶裝啤酒,标簽上都注明10、11、12、14、16、18、20度等規格,這不是指啤酒的酒度,而是指啤酒的濃度,一般也可标為糖度,啤酒的酒度與白酒、葡萄酒、果酒不同,白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含純酒精量的容量百分數,啤酒是按其麥芽汁濃度的高低規定酒度,而酒精含量是指白酒的度數,啤酒的度數和白酒度數的含義是不同的。

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