冷面湯放清醋或白醋。
冷面湯制作材料:雞蛋兩個,冷面半斤,黃瓜,西紅柿,辣白菜,清醋或白醋。
做法:
1、燒一鍋熱水,把冷面下鍋煮,邊煮邊用筷子攪拌,煮到面條沒有硬芯為止;
2、将冷面撈出來,過幾遍冷水至水清為止,繼續把冷面泡在冷水裡,黃瓜切絲,辣白菜和西紅柿切片;
3、冰水裡加入适量鹽,清醋或白醋,糖,再加入黃瓜,和西紅柿浸泡一會入味,冷面撈出,放進調好汁的盆裡,加熟雞蛋,香菜末和幾片牛肉,最後撒點芝麻,清醋或白醋,冷面湯便制作完成。
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