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清明節的傳統美食有哪些

知識 更新时间:2024-11-25 04:04:05

  1、青團子

  清明時節有吃青團子的風俗習慣,清明節吃青團子這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。其實青團子就是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始制作團子。它的餡心是用細膩的糖豆沙制成。青團子糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,大家可以嘗試一下這個清明節的傳統特色美食。

  2、子推馍

  子推馍,又稱老馍馍,是山西省清明節傳統美食。一個子推馍大約重一斤,用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具,以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素,精心捏制出“子推馍”,裡面包着雞蛋或者是紅棗,上面捏制有頂子,四周會貼面花。面花是面塑的小馍,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶,用旺火蒸出。據說清明節吃子推馍是為了紀念春秋時期晉國貴族介子推的。

  3、清明螺

  清明螺其實是田螺、螺蛳。清明節吃田螺其實也是起源已久的了。因為清明節前後其實是食用螺蛳的最佳時令,這時候的螺肉肥美。“清明螺,肥似鵝”和“清明螺,頂隻鵝”這兩種說法其實也在民間流傳已久。 炒螺絲是一道很簡單又很美味的菜,做法也不複雜,大家可以嘗試一下自己做一下這道美味的佳肴。

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