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兔子肉和鴨肉哪個有營養

知識 更新时间:2024-09-11 05:26:39

  兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有葷中之素的說法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體内有熱的人适宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便幹燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的聖藥。《本草綱目》記載:鴨肉主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利髒腑,退瘡腫,定驚痫。

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