茄子屬于碳水化合物。碳水化合物(carbohydrate)是自然界存在最多的有機化合物,由碳、氫、氧三種元素組成,由于它含有和水一樣的氫氧比例,所以被稱為碳水化合物。
茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。原産亞洲熱帶,中國各省均有栽培。
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