西甯紅燒羊頭的做法如下:
1、把羊頭分成小塊,在開水鍋裡煮五分鐘後撈出瀝幹水分;
2、鍋内放入羊油,羊肉用羊油炒沒有羊膻味,油燒熱後,放入姜塊、豆瓣醬煸炒出香味後放入羊頭塊,翻炒片刻,倒入老抽,少許鹽,再翻炒;
3、鍋内加水至肉齊,鍋加蓋焖燒,中間翻炒一兩次後加糖;
4、水燒幹時加味精,出鍋裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!