材料主料:羊肉肥瘦兼有六百克,山藥二百克。輔料:當歸五十克。調料:姜十五克,鹽五克,味精三克,胡椒粉二克。
具體做法共分為三個步驟,如下。
1、羊肉切塊,焯水。
2、山藥去皮,切滾刀塊,焯水。
3、将羊肉、當歸、姜片入炖鍋内,小火炖30分鐘,再加山藥,炖至山藥熟透,最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
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