一、材料:胡蘿蔔300克,羊肉180克,水1200毫升,料酒3小匙,蔥姜蒜末各1小匙,糖與鹽各适量,香油一小匙。
二、步驟:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹,并将胡蘿蔔及羊肉切塊備用;
2、将羊肉放入開水氽燙,撈起瀝幹;
3、起油鍋,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至顔色轉白;
4、将胡蘿蔔、水及其他調味料,除香油外,一起放入鍋内用大火煮開;
5、改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。
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