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紅燒雞中翅要不要焯水

知識 更新时间:2024-09-30 02:14:11

  1、要。

  2、在制作紅燒雞中翅之前,都是需要先将雞中翅進行焯水的,因為雞中翅裡面有血水,且聞着還有一股腥味,要是不進行焯水工作的話,會導緻吃起來非常的柴,還有一股子怪味,影響口感。

  3、而焯水之後就能将雞中翅裡面的血水、血沫等髒東西焯出來,且在高溫下還能殺除雞中翅裡面的細菌等微生物,吃起來也更加放心一些,但是需要注意的是,在焯水之前可以用刀在雞翅上劃幾下,這樣更方便血水焯出來。

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