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打糍粑的節日風俗是怎麼來的

知識 更新时间:2024-08-09 05:21:35

  打糍粑,漢族節日風俗。流行于中國南方地區。貴州,重慶,四川,湖南,福建,湖北,廣西,陝西等省市都有,又以福建武夷山地區最為盛行。安徽南部也有,主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米,土豆為主料,清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟,再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌,趁熱将飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裡滾動,即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

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