洗淨雙手,将半幹海參放入無油的器皿中,加入純淨水,放入冰箱冷藏室浸泡1至2小時。将泡好的海參用幹淨的剪刀沿背部切口處剪開至嘴部,把白色沙狀物去除幹淨,清洗幹淨。先将水煮沸,将準備好的海參放入沸水中,不加蓋子等到水再次沸騰後調至中火繼續煮約40至50分鐘左右。煮後待海參自然涼透。把涼透的海參放在純淨水中冷藏泡發約十二小時。将準備好的海參放入沸水中,在煮的過程中需要将軟的海參撿出,直至全部煮軟。
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