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油條面的做法和配方

知識 更新时间:2024-07-30 03:18:45

  用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油适量。做法如下:

  1、 将酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團,醒面二十分鐘。

  2、 将面團抹油揉勻,再饧二十分鐘,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀态。

  3、 将揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大。

  4、 将面團擀成0.5厘米厚的片,醒面十五分鐘。

  5、 切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長。

  6、 油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可

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