澆汁豆腐的做法:
1、豆腐倒扣在蒸盤中,剪去四個角,往四個角吹氣,盒子很容易拿起;
2、放蒸鍋中大火蒸5分鐘;
3、在蒸豆腐的同時,香辣菜切成末,加入辣椒油,醬油,醋,糖,花椒粉,芝麻醬,香辣醬調成汁;
4、蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份,用小刀劃幾刀,倒入調好的醬汁,撒上花生碎、芝麻和香菜即可。
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