豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液态營養品,它所含的鐵元素是牛奶的6倍,所含的蛋白質雖不如牛奶高,但在人體内的吸收率可達到85%,因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。但是豆漿不宜長時間冷凍存放,因為冰箱并不是100%綠色衛生,高蛋白會很容易變質。因此豆漿凍了一天不能喝了。
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