紅燒烏龜肉的營養價值很高。
所需材料:烏龜500克,枸杞30克,核桃35克,味精,大蔥,姜,花椒,黃酒,冰糖,醬油少許。
具體做法:
1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗淨。
2、将烏龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿,去頭,足,龜殼,将内髒洗淨,切成肉塊。
3、将鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反複翻炒。
4、加入生姜片,蔥結,花椒,黃酒,醬油,雞清湯,清水各适量。
5、再加冰糖,枸杞,胡桃肉碎末,先用旺火
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