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馬齒苋有什麼營養

知識 更新时间:2024-08-11 01:18:20

  馬齒苋的營養價值:

  每100克馬齒苋鮮嫩苋莖葉含蛋白質2、3克,脂肪0.5克,糖類3克,粗纖維0.7克,鈣85毫克,磷56毫克,鐵1、5毫克,胡蘿蔔素2、23毫克,維生素BI0.03毫克,維生素E0.11毫克,維生素P0.7毫克,維生素C23毫克。此外,還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。

  馬齒苋中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽,以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等,現代藥理研究表明對大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒

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