瓷盤、瓷碗、不鏽鋼碗和盤子都可以。
水蒸蛋是漢族傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為水蒸蛋,北方人則稱為雞蛋羹。雖然蒸蛋看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導緻水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
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